MenuZamknij

WIADOMOŚCI

SPORT

Kotlety z combra, to jest to!

Wiadomości: Jelenia Góra
Środa, 27 kwietnia 2016, 17:13
Aktualizacja: 17:23
Autor: Jel
Fot. Jel
Jagnięcina to pyszne i zdrowe mięso, które dostaniemy w Jeleniej Górze, w sklepie pod arkadami. Warto więc dla urozmaicenia coś z tego mięsa przyrządzić. Może na początek kotlety z combra?

Kupując mięso poprośmy sprzedawczynię, żeby nam je pocięła na kotlety o grubości do 2 cm. W domu kotlety wkładamy na godzinę do zimnej wody, żeby pozbyć się resztek krwi, wtedy mięso jest kruche. Po godzinie kotlety wyjmujemy, kładziemy na papierowy ręcznik, żeby wyschły.

W tzw. międzyczasie robimy marynatę z kolendry tłuczonej z pieprzem, słodkiej papryki, rozmarynu i odrobiny soli. Dodajemy do tego trochę oliwy i parę kropel cytryny. Nacieramy tym mięso i odkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc.

Potem mięso wkładamy do żaroodpornego naczynia, podlewamy bulionem, albo wodą (tak żeby nie utopić mięsa) i wkładamy do piekarnika (150 stopni) na 1,5-2 godziny.

Podajemy z ziemniakami, kaszą, ryżem, albo z czym kto lubi. Do tego surówka z buraczków i pyszny obiad gotowy.

Ogłoszenia

Czytaj również

Zupa z dyni, zamiast pomidorowej

Radny KO: Szyszko już, a kiedy reszta?

Panierowane kapelusze na wigilię

Komentarze (4) Dodaj komentarz

~yys 27-04-2016 18:43
barbarzyństwo - jak można coś takiego jeść
~gosc1213 27-04-2016 23:56
sałatka z buraczków 4zl/kg , ziemniaczki 2zł/kg i comber jagnięcy za 100zl/kg zamordowany dwugodzinnym pieczeniem. A to moczenie to chyba żeby wage złapać.. Żydzi moczą mięso żeby je ukoszernić, albo starego kapcia możesz moczyć żeby zapachu się pozbyć. Jak Tobie zapach jagnięciny przeszkadza to sobie schaba kup, będzie pasował do ziemniaków i buraczków.
~Jel 28-04-2016 15:05
Ktoś widzę uczył technologii żywienia, ale nie douczył:) Świeże mięso pozostawione do godziny w zimnej wodzie pozbywa się krwi i wtedy jest kruche, nabijanie wagi nie ma nic do rzeczy, bo przed marynowaniem trzeba je porządnie wysuszyć na ręczniku. Co do mordowania mięsa - to jedni lubią krótko smażone, żeby w środku było różowe, inni nie bardzo. Ze smakami, jak z gustem się nie dyskutuje. No i po co ta agresja?:) Jeśli Panie Gościu123 masz lepszy przepis, to bardzo poproszę, chętnie spróbuję. PS. Kilogram combra jagnięcego kosztuje 34 złote , więc do setki daleko. Pozdrawiam
~gosc1213 28-04-2016 18:11
Żeby dyskutować o gotowaniu/gastronomii , pisać artykuły, blogi itp trzeba mieć chociaż podstawową wiedzę i doświadczenie Panie ziemniaczki z buraczkami. A Twoim jedynym doświadczeniem kulinarnym jest chyba zjadanie schabowego z frytury w byłym hortexie, albo zaliczony cały sezon kuchennych rewolucji. Agresja wzbudza we mnie Twoje NIEWYEDUKOWANIE , NIEUMIEJĘTNOŚĆ obchodzenia się z produktem. Mięsa nie należy moczyć w wodzie – jak to było dawniej w zwyczaju – ponieważ soki mięsne i składniki odżywcze rozpuszczają się i przechodzą do wody, przez co traci ono na smaku i wszystkie naturalne wartości.Jeżeli masz comber jagnięcy za 34zł to zamawiam u Ciebie całego tira! https://www.frisco.pl/pid,8085/n,elkopol-comber-jagniecy-z-koscia-z-nowej-zelandii-mrozony/stn,product

Dodaj komentarz

Zaloguj
0/1600

Czytaj również

Kto do Sejmu? (aktualizacja)

Pyszności na obiad i na kanapki

W królestwie smakowitych szparagów

Gotowanie na ekranie odc. 6  

Złoty Krokus dla...

Sonda

Dla piratów drogowych, jak w Estonii, zamiast mandatu godzinny postój. To dobry pomysł?

Oddanych
głosów
262
Tak
55%
Nie
37%
Nie wiem
8%