MenuZamknij

WIADOMOŚCI

SPORT

Faszerowane kalarepki na obiad

Wiadomości: Jelenia Góra
Wtorek, 28 lipca 2015, 16:28
Aktualizacja: 16:44
Autor: red
Fot. Archiwum
Nastał czas, kiedy na straganach można kupić świeżutkie, młode kalarepy. Warto z tego skorzystać i przygotować z nich obiad. Zwłaszcza, że jest łatwy w przygotowaniu i przede wszystkim pyszny.

Trzeba tylko zaopatrzyć się w spore kalarepy (wtedy po jednej na osobę). Kupując zwracajmy uwagę na to, żeby były jasno-zielone i ze świeżymi liśćmi. Stosownie do liczby kalarep kupujemy mielone mięso wieprzowe – najlepiej z chudej karkówki.

Kalarepy obieramy, ścinamy główki (będą nam potrzebne) i łyżeczką wydrążamy. To, co nam zostanie drobno kroimy, mieszamy z mielonym mięsem, doprawiamy do smaku solą, tłuczonym pieprzem z kolendrą (można kupić w sklepach), mieloną, albo drobno pokrojoną świeżą papryką i – jak ktoś lubi – odrobiną kurkumy. Można też do farszu dodać ugotowany al dente ryż. Na dno kalarep wkładamy trochę masła i napełniamy je ciasno farszem. Teraz potrzebny nam jest tzw. gruby garnek (ja mam po babci żeliwny, emaliowany). Na dno układamy parę plastrów wędzonego surowego boczku, a na to kalarepy, przykryte uciętymi wcześniej główkami.

Kalarepy do połowy zalewamy bulionem (może ostatecznie być „ z papierka”) i stawiamy na mały ogień. Danie ma „pyrkać” około 45 minut.

W tym czasie robimy surówkę z kapusty pekińskiej, pomidorów, oliwek i czosnku. Surówkę skrapiamy cytryną. Dodajemy odrobinkę oliwy i doprawiamy według gustu.

A na deser - lody z malinami i wiśniami, leciutko pokropione oryginalnym advokaatem.

Ogłoszenia

Czytaj również

O samorządności

Egzaminy gimnazjalne w mieście (mimo strajku) trwają

Gotowanie na ekranie - odc.3  

Komentarze (2) Dodaj komentarz

~ 29-07-2015 8:27
Wolę deser.
~gosc1213 30-04-2016 7:28
lody pokropione advokatem , surówka z pekińskiej , mielone w kalarepie.... mamy XXI wiek wysil sie chociaż troche

Dodaj komentarz

Zaloguj
0/1600

Czytaj również

ZNP zaprasza na "czarny marsz"

Wsparcie strajkujących

Piersi kaczki z batatami

A może szaszłyki warzywne z grilla?

Protest oświaty

Sonda

Czy wszystkie torby foliowe powinny być płatne?

Oddanych
głosów
90
Tak
74%
Nie
24%
Nie wiem
1%