MenuZamknijRaport
Koronawirus

WIADOMOŚCI

SPORT

Niedziela, 12 lipca
im. Weroniki, Jana

Słodkie obżarstwo

Wiadomości: Jelenia Góra
Czwartek, 15 lutego 2007, 0:00
Aktualizacja: Czwartek, 15 lutego 2007, 22:08
Autor: TEJO
Fot. Dariusz Gudowski
Przed tłustym czwartkiem cukiernicy i piekarze mieli pracowitą noc.

Smażyli nie tylko tradycyjne pączki, ale i faworki: najpopularniejsze tłustoczwartkowe przysmaki, którymi łasuchy, za pozwoleniem tradycji, dziś (czwartek) mogą się objadać.

Jak mówią mistrzowie piekarscy i cukierniczy, zakłady przygotowują po około trzech tysięcy pączków o różnych smakach: z różą, budyniem i ajerkoniakiem w środku. Tradycyjnie cieszą się sporą popularnością wśród jeleniogórzan, ale kolejek – które jeszcze kilka lat temu ustawiały się przed cukiernią – nie ma.

– Kiedyś zbiorowe zamówienia miały zakłady pracy, a i ludzie kupowali po kilkadziesiąt sztuk – wspominają cukiernicy. – Dziś składają znacznie skromniejsze zamówienia, ale pączków dla nikogo nie zabraknie – dodają.

Podstawą powodzenia przy wypieku, a raczej smażeniu, pączków, jest dobry tłuszcz oraz wyrobione należycie ciasto z dodatkiem… spirytusu. – Wówczas pączek „nie pije” tłuszczu i jest smaczniejszy. Do tego lukier, czekolada lub cukier puder na wierzch i przysmak gotowy.

Ludzie, którzy wypieki przygotowują, mają sporo pracy i to niełatwej. – Ciasto trzeba ugnieść rękoma, w zasadzie wszystko robi się ręcznie i to w dodatku w oparach gorącego tłuszczu – mówi jeden z czeladników. I tak przez kilka godzin, dopóki tace ze świeżymi pączkami nie zapełnią się.

<b> Zamiast pączków, boczek i wódka </b>
Tłusty czwartek był niegdyś początkiem tłustego tygodnia - czasu wielkiego obżarstwa. Początkowo nasi przodkowie objadali się słoniną, boczkiem i mięsem, które suto zapijano wódką. Obecnie najpopularniejszymi potrawami są pączki i faworki.
Istnieje przesąd, że jeśli ktoś w tłusty czwartek nie zje ani jednego pączka, nie będzie się mu wiodło. Polakom to chyba jednak nie grozi - co roku tego dnia, przeciętny Kowalski zjada 2,5 pączka na głowę, a wszyscy Polacy w tym czasie pochłaniają ich prawie 100 mln.

Ogłoszenia

Czytaj również

Prezydent na Polanie Jakuszyckiej

Raport NIK dotyczący m.in. MZK Jelenia Góra

Kolorowe wakacje w MDK

Komentarze (16) Dodaj komentarz

~Erik Cartmann 15-02-2007 10:31
Bzdura z tym przesadem, zremy w tym dniu 2,5 paczka na glowe, a wcale nam sie z roku na rok nie poprawia, wrecz przeciwnie. Chyba trzeba sie jednak przestawic na wodeczke i sloninke
~Erik Cartmann 15-02-2007 10:48
Acha, i cebule, bardziej zdrowsza o paczkow
~martini 15-02-2007 11:47
a ja bym bardzo chętnie zjadła pączka:)
~... 15-02-2007 12:25
Kurcze...też bym sobie zjadła takiego pączka z Jeleniogórskich cukierni... Już nie długo:) szkoda że już bedzie po tłustym czwartku:(
~elak 15-02-2007 13:19
Zjadlam 5 pączków i jestem zła na siebie, bo moja pani rośnie a ja żrę i nie mogę się oprzeć. Wpisujcie prosze ile zjedliscie pączków i czy macie wyrzuty sumienia?
~von 15-02-2007 15:15
wole cebule od pączków
~anna 15-02-2007 15:17
ktora cukiernia w Jeleniej jest najlepsza, bez konserwantow i sztucznych zapachow?
~Agnieszka do Anny 15-02-2007 15:44
Wydaje mi sie,ze najlepsze paczki mozna nabyc w"Firmowej".Jezeli znacie inne cukiernie,prosze o informacje.Bardzo lubie paczki...
~Erik Cartmann 15-02-2007 15:45
Zadna, cebula jest zdrowsza
~el Griton 15-02-2007 15:47
300 kalorii w jednym paczku. Nie jadam.
~kamil 15-02-2007 17:28
ten czwartek to jest glupota bo w tygodniu ludzie nie jedza paczkow taj jak w ten dzien to specjalnie zrobili cukiernie po to aby ludzie naiwni jedli do upadlego a cukiernie licza $$$$ moze zrobia wtorek piwnny i kto wiecej wypije piwa
~ anna 15-02-2007 18:37
nie jestem z Jeleniej napisz mi Agnieszko w ktorym miejscu jest FIMOWA.Dziekuje napewno pojde tam na paczki
~kami 15-02-2007 18:57
ja dzisiaj wracajac z pracy "zaliczylam" większość cukierni jakie napotkalam na mojej drodze. Zdecydowanie polecam "Bristolke". Pączki rozpuszczały sie w buzi, pychotka
~grrr... 15-02-2007 21:52
Najlepsze pączki są w bristolce! Pyszne! Szkoda, że jestem poza Jelenią i musiałam się zadowolić byle jakimi... :(
~xyz 15-02-2007 22:30
tylko "Bristolka"! Ponadto polecam drożdzówki z jabłkiem. To jest to...
~Do"Anny"Na 16-02-2007 15:42
Na ul.Bankowej(dawna 15-go grudnia).P. Agnieszka

Dodaj komentarz

Zaloguj
0/1600

Czytaj również

"Piękna i bestia" w sobotni wieczór pod Ratuszem

Wycieczka tematyczna po Bolesławcu

Pomnik Nepomucena odrestaurowany

Festiwal Kolorów w Kamiennej Górze

Interaktywne centrum w budowie u strażaków

Sonda

Powstała miejska plaża nad Bobrem, czy to dobre miejce, także na rodzinny, relaks?

Oddanych
głosów
383
Tak
48%
Nie
39%
Nie wiem
13%