MenuZamknij

WIADOMOŚCI

SPORT

Młodzi jeleniogórzanie gotowali na medal!

Wiadomości: Jelenia Góra
Czwartek, 26 listopada 2015, 8:14
Aktualizacja: Piątek, 27 listopada 2015, 7:42
Autor: Paweł Dernoga
Fot. Archiwum Szkoły
Uczniowie Zespołu Szkół Przyrodniczo–Usługowych i Bursy Szkolnej w Jeleniej Górze zakwalifikowali się do finału Mistrzostw Młodych Kucharzy 2015 i znaleźli się w dwunastce najlepszych w Polsce.

Firma branży Horeca-Makro Cash & Carry co roku organizuje w swojej Akademii Kulinarnej, mieszczącej się w Warszawie, konkurs dla młodych adeptów sztuki kulinarnej pod nazwą Mistrzostwa Młodych Kucharzy. W ramach tegorocznych eliminacji młodzież zobowiązana była do wykonania dania zasadniczego i deseru z wykorzystaniem produktów swojego regionu.

Proponowane potrawy uczniów ZSPUiBS zdobyły uznanie jury konkursu i tym samym jeleniogórzanie zakwalifikowali się do półfinału, który 19 listopada odbył się w Warszawie. Zadaniem młodzieży było przygotowanie dania głównego i deseru z produktów znajdujących się w black box. Ania Kowalczyk i Damian Sala – reprezentanci ZSPUiBS – przyrządzili pierś z kurczaka sous-vide, puree marchewkowo-ziemniaczane z sosem z czerwonej cebuli. Deser był równie imponujący – gruszka gotowana w czerwonym winie z imbirem, podana z sosem czekoladowym. Oba dania zachwyciły jury
i pozwoliły naszym młodym mistrzom dostać się do ścisłego finału.

Zmagania finałowe miały miejsce 20 listopada. Punktualnie o godzinie 12.00 Ania i Damian przystąpili do kolejnego etapu konkursu. Tym razem zadanie było trudniejsze, ponieważ oprócz black box, należało przygotować danie zasadnicze z wykorzystaniem mięsa z kurczaka zagrodowego. Głównym składnikiem deseru musiał być produkt z black box, pozostałe surowce młodzież mogła dobrać według własnego uznania i inwencji. Uczniowie ZSPUiBS przygotowali jako danie główne pierś z kurczaka i pałkę sous-vide, które były obsmażone na patelni dla uzyskania chrupiącej skórki i bajecznego smaku, do tego podali ziemniaki au gratin z gotowaną kostką z buraka big brunoise, oraz a’la chutney z czerwonej cebulki. Na deser były jabłka karmelizowane i flambirowane z sosem czekoladowym, zawierającym tajny składnik, który sprawił, że sos nabrał ciekawego smaku.

Uczniowie ZSPUiBS wprawdzie nie znaleźli się na podium, ale osiągnęli ogromny sukces – dostali się do najlepszej dwunastki w Polsce i jako jedna z dwóch drużyn reprezentowali Dolny Śląsk w konkursie ogólnopolskim. Sukcesy młodych mistrzów nie są pierwszymi i jedynymi, Damian już w ubiegłym roku zdobył prestiżową nagrodę Platynowego Mistrza. Jak widać szkoła kształci nie tylko fachowców w zakresie gastronomii, ale także artystów w swoim zawodzie, którzy w przyszłości na pewno będą zajmować miejsca w innych konkursach i na pewno nie będą mieli problemów ze znalezieniem fantastycznej pracy.

Ogłoszenia

Czytaj również

PiS zaprezentował kandydatów

Lech Wałęsa w Świeradowie Zdroju

Remonty w jeleniogórskich szkołach  

Komentarze (23) Dodaj komentarz

~gość1 26-11-2015 8:36
Gratuluję uczniom i szkole, w której się uczą.Trudno jest szkole z tak zwanej prowincji osiągnąć taki sukces.
~gosia69 26-11-2015 9:26
Te dzieciaki to perełki, a gratulacje należą się tez dla Pani Eli za ich przygotowanie. Więcej takich !!!
~aaaakkkk 26-11-2015 9:49
Fajne dania, ale moda na podawanie i robienie ciapków na talerzu to masakra
Ewa Opala 26-11-2015 13:09
Gratulacje. :)
~Tom 26-11-2015 13:27
To jest sukces... gratki !!!
~ 26-11-2015 16:45
Gratulacje! Oby tak dalej!
~*** 26-11-2015 18:02
Super! nazwy tych potraw to już magia, a co dopiero samo ich przygotowanie! W szkole na Leśnej zawsze nieźle gotowali, robią pyszne cateringi i w ogóle jest fajnie.
~Gość 26-11-2015 18:27
Gratuluję, jesteście najlepsi
~Lizaczki 26-11-2015 18:39
Brawo, to duży krok dla naszej szkoły :)
~sos 26-11-2015 19:16
Tak a najlepsze ze szkoła nic z nim nie robi nadal upokarza ludzi mojej znajomej syn chodził tam teraz leczy się przez takiego nic wartego człowieka który wyzywa przeklina i to nauczyciel o to jest pytanie a może tyran który ma problemy w domu i wyrzywa się nad uczniami.Z tego co wiem nauczyciel powinien dawać przykład uczniom a on co sobą reprezentuje ???
~zxzxz 26-11-2015 19:26
fot.3 jeden grzebie w rozporku, drugi smarka do garnka. fot.5 kucharka chyba miała okres i zostawiła coś na talerzu he he he
~gość1 26-11-2015 20:17
do komentarza zxzz - KAŻDY SĄDZI WEDŁUG SIEBIE HE,HE,HE
~ 26-11-2015 20:38
gratulacje! to kolejny rok dobrych dużych sukcesów kulinarnych tej szkoły!
~:) 26-11-2015 21:04
Bardzo serdecznie gratuluję finalistom :) I oczywiście Pani Prof. przede wszystkim :) Szkoła rozwija talenty i umiejętności kulinarne. Jak dobrze, że każdy uczeń może znaleźć w niej swojego "mistrza", bo kierunków jest więcej :)
~ 26-11-2015 21:23
Brawo!!! Oby więcej takich sukcesów! Niech młodzi rozsławiają Jelenią Górę!
~Suuuuper 26-11-2015 22:32
Gratuluję!!! Rewelacja!!
~do~sos 27-11-2015 6:27
ale dodaj jeszcze, ze od tego nauczyciela wszyscy zdaja mature co nie zdarza się w zadnej innej szkole. w Norwidzie tez był taki nauczyciel, postrach przez lata ale co z tego skoro uczył tak, ze potem na studiach na matmie nic nie trzeba było robic. Coś za coś
~aa 27-11-2015 9:34
Świetnie Ania gratuluję!
~Uu 27-11-2015 10:46
Gratulacje! Super Ania :)
~;) 27-11-2015 11:05
Wielka zasługa Pani dyrektor i Nauczycieli dobrze kształcących uczniów w zawodzie. Dobre przygotowanie i przekazana wiedza jak widać jest wykorzystywana w praktyce. Gratuluję :)
~Absolwent 28-11-2015 1:28
Też jeździliśmy na takie konkursy z chłopakami, gratuluję sukcesu ale jak napisała gosia69 która twierdzi że Pani Ela ich przygotowała, Pani Ela nie ma pojęcia na temat nowoczesnego gotowannia i smaków jakie teraz się tworzy i miesza :)ona żyje jeszcze wczasach PRL'owskich technikach gotowania :) tą dwojke nauczyla praca do ktorej chodzą i praktyki na których byli a nie gotowanie w szkole które jest za banalne jak na nasze czasy :) pozdrawiam i powodzenia Salik w dalszych konkursach :)
~4-1-13-9-1-14 29-11-2015 17:39
Gratulacje dla uczniów, nauczycieli, szkoły oraz dyrekcji ;)
~ 4-12-2015 14:37
Kucharze,weterynarze,lesnicy,architekci...i to w dobrym stylu, brawo dla szkoły.

Dodaj komentarz

Zaloguj
0/1600

Czytaj również

Kandydaci PO

Edukacja przez zabawę

Nad Śnieżnymi Kotłami

PiS ujawnił listy kandydatów

Zgrzyt w KO – kandydatka rezygnuje

Sonda

Czy poprzez budżet obywatelski mieszkańcy powinni mieć coraz większy wpływ na miejskie inwestycje?

Oddanych
głosów
603
Tak
86%
Nie
9%
Nie mam zdania
4%